ООО "Мидан" приветствует вас! Мы - ваш надежный партнер в мире современного пищевого оборудования. На протяжении нашего первого года существования, мы с гордостью развивались и предоставляли вам только лучшие решения для вашего бизнеса.

Сегодня мы хотим поделиться с вами важной информацией о нашем инновационном продукте - мясорубке с механической обвалкой куриного мяса. Эта технология позволяет часто и эффективно обрабатывать куриную продукцию, создавая высококачественные ингредиенты для ваших кулинарных изысков.

Механическая обвалка куриного мяса – это не только быстрый и надежный процесс, но и залог качественных пищевых продуктов. Видео-материал, который мы предоставляем, поможет вам лучше понять преимущества этой технологии и узнать, какие пресс-столы, упаковочные материалы, а также прочее оборудование могут потребоваться. Наши специалисты сделали все возможное, чтобы вы могли найти подробную информацию о процессе механической обвалки куриного мяса и его применении в производстве различных мясных изделий, от курицы до свинины.

Для успешного бизнеса в области переработки и производства продуктов важно не только поддерживать скорость, но и качество. Наши мясорубки с механической обвалкой обеспечивают равномерное и эффективное измельчение куриного мяса, создавая идеальные ингредиенты для ваших куриных блюд. Кроме того, у нас можно купить все необходимое для мясопереработки: сепараторы, ножи, зипы, комплектующие, а также шкафы и витрины для хранения готового товара.

Наше оборудование также эффективно используется для обвалки других видов мяса, таких как свинина, что позволяет значительно увеличить производительность. Также вы можете заказать у нас все необходимые аксессуары и инвентарь для работы: тележки, пластиковые весы, холодильные витрины и посуду, поддерживая высокий стандарт качества ваших мясных изделий. В Москве мы предоставляем возможность получить нужные комплектующие и запчасти для мясорубок по запросу, а также предлагаем услугу ремонта оборудования.

Содержание белка в продуктах, полученных с помощью нашей механической обвалки, сохраняется на высоком уровне, что важно для здоровья потребителей. Наши промышленные мясорубки и дозаторы помогут вам создавать питательные продукты из отборного сырья. Если вам нужно больше информации, вы можете обратиться по телефону – наш номер указан на сайте. Мы всегда готовы показать наличие нужного оборудования и аксессуаров для вашего производства и ответить на все вопросы.

Мы рекомендуем вам следовать новейшим технологиям в обработке мяса, чтобы поддерживать высокие стандарты качества ваших продуктов. Мидан готов предоставить вам не только надежное оборудование, но и профессиональную поддержку в вопросах его использования.

С ООО "Мидан" ваш бизнес получает преимущество в производстве высококачественных мясных продуктов!

В связи с высокой стоимостью мясной продукции производители ищут способ сохранить баланс между качеством и ценой, правильно подобрав вид обработки исходного продукта. Одной из разновидностей перерабатывающей техники является пресс механической обвалки.

ООО «Мидан» производит качественное обвалочное оборудование для переработки мяса и предлагает выгодные условия его приобретения.

Прессы марки Птицерон используют для переработки птицы, рыбы, кролика. Мы предлагаем надежные и доступные варианты оборудования механической обвалки. Так, в продаже есть прессы с производительностью до 400 кг/ч для небольших и средних предприятий по мясопереработке и прессы с обработкой 1000 кг/ч мяса для крупных предприятий.

Технически пресс обвалки птиц представляет собой мясокостный сепаратор, с помощью которого происходит отделение мяса от костей. Однако в обвалочный цех мясо попадает после подготовки и очистки замороженных тушек.

1. Основным рабочим элементом пресса является шнек. С его помощью осуществляется подача сырья и создается необходимое для последующей обвалки давление. При работе пресса оно регулируется в зависимости от количества загружаемого мяса и конечного продукта.
2. Перед обвалкой мясо необходимо охладить до температуры 0...4 ˚C. Во время этого процесса происходит также дробление кости, в результате снижается выработка неликвидной продукции.
3. Выход конечного продукта из-под пресса осуществляется через щелевую гильзу-фильтр. Конструкция выполнена в виде сепарационных колец по примеру европейского оборудования. На выходе получается практически готовая к дальнейшему производству мясных полуфабрикатов продукция: наполовину сухая костная масса и масса мышечной ткани, которые имеют вид пастообразного фарша. В её состав также входят жир, сухожилия и кожа, соединительная ткань.
4. И последнее: отходы в виде костного остатка удаляются из пресса при помощи бокового отверстия в корпусе обвалочной головки. В зависимости от конструктивных особенностей оборудования для обвалки могут различаться по размерам, мощности и конечной производительности.

Получаемый после работы прессов продукт отвечает ГОСТу мяса механической обвалки:

• консистенция, напоминающая пасту;
• красный или розовый цвет;
• запах свежего мяса;
• отсутствие костей, размер которых превышает 0.75 мм, иных материалов растительного или животного происхождения, солей, консервантов и других добавок;
• количество костных частиц не больше 0.3% от общей массы.