Фаршемешалка МЕШАНЯ 800-160А Вакуумная

Фаршемешалка предназначена для перемешивания мясного, рыбного фарша или овощей, других измельченных пищевых продуктов. Также применяется при производстве колбасных изделий, фаршей, паштетов, твороженных масс, различных смесей, для перемешивания специй, посола мяса для производства ветчин.

Характеристики

Материал конструкции: пищевая нержавеющая сталь.
Фаршемешалка предназначена для работы с технологическими емкостями 160 л.
Рекомендуемая загрузка сырьем 140 кг.

Подойдет для небольших и средних предприятий мясной промышленности.
Вся продукция от производителя и всегда в наличии. Сервис компании также включает годовое гарантийное обслуживание.

Устройство фаршемешалки

Оборудование имеет вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее равномерное смешивание продукта во всём объёме дежи. Для выгрузки фарша конструктивно обеспечены легкое и удобное опрокидывание дежи (автоматическое опрокидывание), её фиксация в опрокинутом состоянии и возможность включения в этом положении мешалки для удаления остатков продукта.
"Козловая" конструкция каркаса позволяет осуществлять выгрузку готового фарша непосредственно в стандартную чан-тележку, придвинутую к опрокинутой деже.

Оснащена панелью управления, вакуумным насосом и вакууметром для контроля остаточного давления, обеспечивающим равномерное перемешивание продукта.

Особенности вакуумных фаршемешалок лопастного типа

В отличие от фаршемешалок открытого типа вакуумные (закрытые) аппараты используют в рабочем процессе вакуумную систему. Это позволяет достичь лучшей структуры смешиваемой продукции, высокой плотности фарша, более продолжительного хранения и фиксации окраски конечного продукта. Таким образом фаршемешалки с вакуумом имеют более сложную конструкцию и, соответственно, выше цену.

Лопастные фаршемесы характеризуются комплексным и более интенсивным воздействием на смешиваемые продукты. Такие модели идеально подходят для перемешивания фарша для колбас и приготовления ветчин. Конструкция лопастных фаршемешалок включает в свой состав дежу, каркас, мешалку, крышку, мотор-редуктор и фиксирующее устройство.